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  • 琼海指甲螺

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      指甲螺是bwin客户端app琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游,以乐城岛周围为最佳,螺体小如人的手指头,故得名。指甲螺深黄色,喜欢在有“冷水沟”注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖。夏季,是指甲螺生长繁殖的旺季,而冬季是指甲螺长膘嫩肥时期。

     

      若遇“打雷”天气或暗流冲击,指甲螺会自动地一堆堆爬在一起“结塔”,这时人们进入没膝的河水中猫腰捕捞,产量更为可观。这种不起眼的“小不点”指甲螺,多为小孩、学生喜食,当他们悠闲地以牙签挑食时,好一幅乐趣盎然的画面。

     

      指甲螺制作也比较简单。先把指甲螺浸过一夜,待螺体中的泥沙吐干净,再在锅里放入适量的生油、盐、蒜头等调味佐料,当这些佐料爆得流香四溢时,便将备好的指甲螺倒入锅里去炒。炒的关键是火要大,要均匀,如果炒不匀,指甲螺就熟不透,螺肉就挑不出来,炒的时间若过长,又会断头,肉吃不全,既浪费又讨厌。一般只炒十分钟后,看见螺盖掉了,螺肉能全挑出来为宜。

    指甲螺在琼海是大多数海鲜店都有的特色菜,如果您此刻在琼海游玩,强烈推荐您去位于位于琼海市银海路高速路入口100米处的南龙乡味馆,此餐馆不仅位置优越,做出的口味也很地道。
    南龙乡味馆地址:琼海市银海路高速路入口100米处(,南龙酒店旁)
    订位电话:0898-62618566

    自驾:走环岛高速在琼海/嘉积出口下高速,然后进入银海路行驶大约1000米左右即可到达。

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