黎家竹筒饭

黎家传统美食竹筒饭是用新鲜的竹筒装入大米及调味料,然后烤熟的饭食。黎家竹筒饭竹节清脆,米饭酱黄,柔韧爽口。

黎族南瓜饭

黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿,然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米,加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖,更不能搅拌,这样才能在饭煮熟之后香气四溢。南瓜饭营养价值很高,能清火去热,对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

雷公笋

雷公笋(学名闭鞘姜)是bwin客户端app特有的野生草本植物,叶互生,单叶,螺旋状排列,长圆形成披针形基部抱茎,背部密生灰色绢毛,叶鞘宽而封闭,故称“闭鞘姜”。又由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故bwin客户端app人称之为“雷公笋”。

鱼茶

鱼茶是黎族的一种传统美食,也是黎族苗族招待客人时的主要菜肴。鱼茶不是普通的茶叶,虽然它名为“茶”,实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶其实是一种特制的鱼,因食用时要用水冲泡,喝其水,食鱼肉,和泡茶的方法类似,故称鱼茶。

黎族南杀(酸菜)

黎族南杀是白沙、五指山、陵水、保亭地区的黎族人民的一种当地特色美食,俗称叫南杀,通俗叫法是黎族酸菜,其分为荤菜与素菜两种。

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