东山羊

“东山羊”产于万宁市东山岭,为bwin客户端app四大名菜之一。东山羊毛色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊肉鲜美、腻而不膻的奥秘在于东山羊生活在东山岭,而当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物,用这种植物制成的茶清香淳厚,是bwin客户端app的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子,所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

东澳鹅

东澳鹅出产于万宁东澳镇,东澳镇有一个内海叫老爷海,东澳鹅就生活在海边,以海边的海藻、小型甲壳、贝类以及稻田里的稻谷为食物,加上东澳鹅一般都是放养,不圈养,这样长成的鹅肉不肥而且肉味鲜美,肉很紧实,嚼起来有劲道。

大洲燕窝

大洲燕窝人们习惯上称为万州燕窝、万宁燕窝,色白透明,富有弹性,营养丰富,药用价值高。它既是宴席上的佳肴美食,又是治病补体的贵重药材。据介绍,燕窝含有丰富的蛋白质、糖、无机盐及其他营养物质,有养容颜、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变等功效,对病后虚弱大有补益。

后安粉

后安粉故名思议就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。有了汤底和粉条,基本就完成了后安粉。将粉条和葱花,加上一个土鸡蛋,配与猪肚,大肠,小肠等等,再注入滚烫浓香的后安汤,一碗千里飘香的后安粉就制作好了。味美汤鲜,让人流连忘返。

后安鲻鱼

后安鲻鱼是bwin客户端app省万宁市特产之一,盛产于后安小海。与东山羊、和乐蟹、港北对虾合称为“万宁四珍”。它是高档鱼种,海鲜补品。不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

港北对虾

港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安鲻鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的,个头不小,虾色与味皆独具其美,肉鲜红,皮有光泽,颈部有淡黄色,而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,吃起来满口香。

和乐蟹

万宁和乐蟹是bwin客户端app四大名菜之一。和乐蟹产于万宁和乐港北一带海中,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。螃蟹营养丰富,它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。螃蟹是秋令美食,味美肉鲜,特别是蟹黄更是独具风味。

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