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  • 粟米粑卷

  • 美食介绍

      粟米粑卷这一传统小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的种子,去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状,然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平,开火煎成褐色时拿出,将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀,然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可,食用时清香、甜滑、可口。



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