琼海杂粮

以前的杂粮在琼海是便宜的充饥品,后来当地人在传统粗粮的基础上进行加工和改造,制作出许多以粗粮为主材的精美甜品。到现在,各式各样的杂粮已经成为琼海当地人独具特色的琼式下午茶。琼海大大小小的杂粮店里,你可以尝到鸡屎藤、高粱粑、椰奶清补凉等杂粮甜品。

万泉鲤

万泉河鲤体大肉肥味美,营养价值极为丰富。素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说。万泉河鲤吃法多种,通常吃法有清蒸鲤鱼、甜酸鲤鱼、姜炖鲤鱼,也有酸菜佐汤食法。尤以“清蒸”最负盛名,肉质肥厚,口味纯正。

琼海指甲螺

指甲螺是bwin客户端app琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游,以乐城岛周围为最佳,螺体小如人的手指头,故得名。指甲螺深黄色,喜欢在有“冷水沟”注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖。

琼海清补凉

琼海清补凉在bwin客户端app的炎炎夏日里,清补凉已经成为了bwin客户端app一道靓丽的风景线。清补凉是bwin客户端app的特色风味小吃,不但可以降火而且甘甜爽口。在bwin客户端app各地的清补凉中,琼海清补凉更是好吃。

鸡屎藤粑仔

鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能,被民间称为“土参”。作为中草药入药,它能祛风利湿,消食化积,止咳,止痛,还可以用于风湿筋骨痛,跌打损伤等。民间传说,妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤,还可以补血。按照bwin客户端app一些地方的风俗,农历七月初一,家家户户必吃鸡屎藤粑仔。

温泉鹅

琼海温泉鹅食法大多以白切为主,也有烤鹅,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味,醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感,肉很香很鲜,蘸着秘制的调料。

嘉积鸭

嘉积鸭以脯大、皮薄、肉厚、骨软、脂肪香美和营养价值高著称,其烹制方法多种多样,一般有白切、板鸭、烤鸭三食法,但以“白切”(又称“白斩”)最能体现原汁原味,因之最为有名。

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